最近这一年，沙拉有点火。不少品牌获得投资者青睐，纷纷融资，比如甜心摇滚沙拉、米有沙拉等，沙拉作为西餐中的前菜，这些年却被不少人发展成特色因素，推崇沙拉主食，形成了一种饮食新风尚。
有一家餐厅，2014年10月开业，到2015年9月份时，已经获得了500万融资，目前已有14家店，日流水平均超12万元。这家餐厅便是位于上海的大开沙界。
    嗜肉的吃货称吃沙拉为“吃草”，的确，去新开的大开沙界吃沙拉，这里80%的食材都是蔬菜。大开沙界提供七大类五十余种自选食材，天然无添加的五谷米浆、南瓜浓汤和蔬果，十种自制酱汁，每一种菜都标注了卡路里，可以选套餐，也可以自己举着计算器一边算卡路里总数一边选菜。
    大开沙界的logo是一个领带模样，目的是打破沙拉只是给女生吃的假象，因此，他们的整个装修风格也是偏向中性的：现代工业风的整体风格，金属与木制品混搭，大量绿色植物点缀，让整个店面显得天然简约却不失格调；吧台的墙面却用鲜艳的色块拼接，以强烈的对比色吸引着店外来往路人的视线。
    而餐桌方面，既有3、4人位的圆桌，也有长条的桌子随便大家拼桌，单身狗也可以不怕尴尬地进来觅食。简洁却充满时尚韵味的环境，和绿色健康却具有高颜值的菜品相得益彰，让每一个进门的顾客都充满了好心情。
加盟条件：
1、认同大开沙界沙拉的企业文化和经营管理理念，具有创业精神；
2、具有丰富的人员招募和团队管理经验
3、优良的财务资源，具有足够的个人可支配资金，较强风险承受能力，对投资回报有合理期望
4、理解行业的运作模式，能亲自经营，具备行业经验者优先；
5、无犯罪及破产记录，具有良好的信用记录。
   Max&Salad大开沙界虽然才成立一年多的时间，但是发展速度却是有目共睹的，对于很多的投资者来说是一个不错的项目，但是加盟Max&Salad大开沙界并不是没有门槛的。加盟Max&Salad大开沙界需要加盟者对餐饮行业有一定的认识与热情，有一定的管理能力与周转资金，加盟者的商业信誉也比较好，除此之外，加盟者还需要认同Max&Salad大开沙界的管理理念、遵循品牌的各项准则。